江门厨师群由阿宝2018年开始创建，到现在已经有十几个江门厨师群，除了中餐还有江门西餐厨师群，江门日本料理厨师群，质量非常高，群友都是来自餐饮行业的，方便大家找工作、招人。闲下来大家聊聊天也可以，同行有更多的话题。

搜索公众号"阿宝厨师群"，找到管理员，即可加入江门厨师群。

江门，一座被西江与潭江环抱的岭南水城。作为著名侨乡，这里既保留了广府菜的清鲜底味，又融入了西洋与东南亚的饮食元素，形成了"清鲜中见融合，质朴中显巧思"的独特饮食风格。

江门饮食的底色，是"河海鲜为主、时令为要"。烹饪讲究原汁原味，擅长蒸、焖、煲等保持食材本味的技法。这里既有水乡人家的灵秀，又有侨乡文化的开放包容。

古井烧鹅

新会古井镇的招牌美味。选用黑棕鹅，用陈皮、八角等十几种香料腌制后，以荔枝木慢火烤制。鹅皮枣红酥脆，肉质细腻多汁，独特的果木清香与鹅油香交织，是江门人宴客的诚意之作。

黄沙蚬

江门人最熟悉的河鲜至味。清明前后的黄沙蚬最为肥美，用蒜蓉、豆豉、辣椒清蒸，蚬肉嫩滑，汤汁清甜。最地道的吃法是要连汤带肉一同嘬食，方能尽享其鲜。

台山黄鳝饭

台山地区的经典主食。选用本地黄鳝起肉，与丝苗米同煲，鳝鱼的鲜汁渗入米粒，饭焦金黄酥脆。鳝肉鲜嫩，米饭油润，是侨乡游子最思念的家乡味道。

江门的滋味，是写在侨批银信里的乡愁记忆。它将岭南水乡的清灵与异域风情巧妙融合，在朴实无华的烹饪中，延续着海外游子与故乡之间割舍不断的味觉连结。